Lors d’une soirée inspirante à la Waagnatie d’Anvers, les Data Meets Hospitality Awards 2025 ont été remis le 16 juin. Une initiative de Lightspeed, la plateforme technologique dédiée aux entrepreneurs de l’hôtellerie et de la restauration. Cinq concepts horeca innovants venus de Belgique et des Pays-Bas ont été récompensés pour leur approche avant-gardiste en matière de durabilité, d’innovation et de digitalisation. L’événement a rassemblé entrepreneurs, foodies et professionnels pour célébrer la force du renouveau dans le secteur.
Lima Nikkei Izakaya, situé à Anvers, a été élu découverte de l’année. Ce restaurant intime marie avec finesse la délicatesse de la cuisine japonaise aux saveurs intenses du Pérou, dans une fusion connue sous le nom de cuisine Nikkei. Ce qui rend cette adresse encore plus remarquable, c’est sa capacité à associer savoir-faire culinaire, hospitalité chaleureuse et outils numériques, sans compromis sur l’ambiance ni la qualité.
Le prix du meilleur concept multi-site a été décerné à Kurkumama, une enseigne belge qui met la technologie au service d’une hospitalité humaine à grande échelle. Avec plusieurs établissements aux influences allant de l’Amérique du Sud au Moyen-Orient, Kurkumama construit une organisation où la structure crée de l’espace pour l’attention personnelle, la chaleur et la qualité. Un endroit où culture et données vont de pair.
À Gand, Taberna & Bar Bask a été sacré concept durable. Ici, l’artisanat, la narration et la conscience écologique sont au cœur de l’expérience. Le restaurant travaille avec des producteurs locaux et cultive une grande partie de ses produits dans sa propre ferme. Ce qui est servi à table raconte une histoire de qualité, de respect pour les ingrédients et de responsabilité sociale.
L’innovation ne se limite pas aux villes. Château de la Chapelle, situé dans les Ardennes, a remporté le prix du concept hôtelier innovant. Ce charmant château propose un mélange de chambres, de glamping et de restauration en plein air, le tout en harmonie avec la nature. Il associe calme, authenticité, digitalisation intelligente et choix durables, pour offrir une hospitalité classique réinventée pour le monde d’aujourd’hui.
Enfin, le prix du concept horeca innovant a été attribué à Mamzelle Poulet, à Blankenberge. Ce concept centré sur des plats de poulet de qualité étonne par sa combinaison bien pensée de technologie et d’ambiance. Grâce à un système de réservation intelligent et une automatisation efficace, Mamzelle Poulet optimise à la fois l’expérience client et l’organisation du restaurant, sans jamais sacrifier la convivialité ni la saveur.
Le jury, composé de professionnels du monde de l’horeca et de la communication, a sélectionné ces cinq lauréats parmi 24 nominés, avec l’aide du public. Selon Emine Youssef, directrice hospitality chez Lightspeed, ces établissements montrent ce que peut être l’avenir de l’horeca : entrepreneurial, humain et innovant. « Ces entrepreneurs prouvent que la technologie et l’hospitalité peuvent aller de pair. Ils inspirent tout le secteur à continuer à évoluer, en mettant l’accent sur l’expérience et la durabilité. »
Celles et ceux qui souhaitent goûter à l’avenir de l’horeca n’ont qu’à prévoir une escapade à Anvers, Gand ou sur la côte belge. Ces entrepreneurs ne sont pas seulement des pionniers dans leur domaine, ils sont surtout des créateurs de goût portés par une véritable vision.
