Ruim één op drie restaurantbezoekers wil dat fooien worden afgeschaft
Het geven van fooi in de horeca staat onder druk. Ruim een derde (35%) van de restaurantbezoekers in België vindt zelfs dat fooien helemaal moeten worden afgeschaft. Dit blijkt uit onderzoek van kassa- en betaalplatform Lightspeed (NYSE: LSPD) (TSX: LSPD), uitgevoerd bij 1.000 Belgische restaurantbezoekers. Een bijna even grote groep (34%) vindt juist dat fooien niet moeten worden afgeschaft. Er is ook weinig enthousiasme om meer te betalen voor een maaltijd in ruil voor het afschaffen van fooien: slechts zeventien procent staat daar positief tegenover, terwijl de helft (51%) dit afwijst.
Fooi onder druk door inflatie en betaalterminals
Er worden minder en lagere fooien gegeven. Ongeveer één op vijf (22%) geeft 5 tot 10 procent fooi, ruim een derde (35%) houdt het bij 1 tot 5 procent en dertig procent geeft helemaal geen fooi. Fooien boven de vijftien procent zijn helemaal zeldzaam: slechts 6 procent is bereid dit te geven. Een belangrijke reden om geen of minder fooi te geven, is inflatie (41%). Daarnaast voelen sommige gasten zich ongemakkelijk door betaalterminals die standaard fooi-keuzes tonen, al is dit percentage vergeleken met 2024 gedaald. Ruim een kwart (26%) voelt zich namelijk onder druk gezet om een bepaald percentage te kiezen, terwijl 32 procent fooi-suggesties vorig jaar te dwingend vond.
Wanneer wel fooi?
Over de vraag wanneer fooi op zijn plaats is, lopen de meningen ver uiteen. Ruim een kwart (27%) vindt dat maaltijdbezorgers een fooi verdienen, in koffiebars en theesalons is dat 22 procent. Daarnaast vindt slechts veertien procent dat het gepast is om bij bestellen aan de bar een tip te geven en acht procent bij zelfbediening. Onder generaties heerst er verdeeldheid over fooi geven in deze situaties. Zes op tien (61%) 45-plussers vindt dat er in geen enkele van deze situaties fooi verwacht mag worden, terwijl dit maar 31 procent is bij mensen jonger dan 45 jaar.
Een rekening splitsen blijkt ook een drempel: bijna de helft (45%) heeft weleens geen of minder fooi gegeven, omdat het verdelen van de rekening dit ingewikkeld maakte. Toch zegt 31 procent dat zij altijd fooi geven, ongeacht de omstandigheden.
“Het is zonde dat het splitsen van de rekening door sommigen als een drempel wordt gezien bij het geven van fooi,” stelt Emine Youssef, Regional Senior Director bij Lightspeed. “Door middel van nieuwe technologieën is het ook mogelijk om persoonlijke fooiopties aan te bieden, zelfs wanneer er wordt gesplitst. Zo blijft waardering voor service toegankelijk en krijgt horecapersoneel de beloning die past bij hun inzet.”
