Vooral jongvolwassenen voelen zich vaker verplicht om fooi te geven
Voor 44 procent van de Belgische consumenten voelt het geven van fooi bij restaurants niet als een vrijblijvende keuze. Opvallend is dat vooral jongvolwassenen (25-34 jaar) zich verplicht voelen om fooi te geven (53%). Dit gevoel lijkt af te nemen naarmate men ouder wordt. 70 procent van de vijfenzestigplussers geeft aan zich vrij te voelen in de keuze om te tippen of niet. Dit blijkt uit onderzoek van kassa- en betaalplatform Lightspeed (NYSE: LSPD) (TSX: LSPD), uitgevoerd onder duizend consumenten in België die in het afgelopen jaar een restaurant bezocht hebben. Hieruit blijkt ook dat automatische fooisuggesties, meestal in percentages weergeven op de betaalterminals, weerstand oproepen: een derde (32%) van de Belgen ervaart deze als te dwingend.
Wanneer wel en wanneer geen fooi?
De keuze om wel of geen fooi te geven in restaurants is afhankelijk van verschillende factoren. Zo zegt 23 procent van de consumenten altijd fooi te geven na een uitgebreide lunch of diner. Daarentegen geeft ruim een kwart (26%) nooit fooi bij afhaal- of bezorgmaaltijden. In het buitenland lijkt men vrijgeviger: 14 procent van de Belgen geeft daar vaker fooi dan thuis. Ook in exclusieve restaurants zijn mensen royaler: één op de tien geeft dan vaker fooi, en een hoger bedrag. Daarnaast speelt sociale druk een rol bij het geven van fooi: vooral de jongere generaties (18-34 jaar) voelen zich meer onder druk gezet om fooi te geven wanneer de bediening aan tafel blijft staan tijdens het afrekenen (20%).
10, 15 of 20 procent?
Met de opkomst van contactloos en digitaal betalen, gebeurt het geven van fooi steeds vaker via een betaalautomaat. Toch tipt een kwart van de Belgen (27%) liever contant dan elektronisch. Vooral jongeren worstelen met de ‘rekensom’ bij digitale fooikeuzes op betaalautomaten, zoals het kiezen tussen vijf, tien of vijftien procent fooi bovenop het totaalbedrag. Een kwart van de 18- tot 24-jarigen vindt het lastig om uit te rekenen welk bedrag hoort bij de automatisch voorgestelde percentages. Onder de 65-plussers is dit slechts vier procent. Ook geeft een kwart van de jongste generatie de voorkeur aan vaste bedragen boven percentages.
“Waar men vroeger het wisselgeld achterliet als fooi, is door de vermindering van cash in horeca en de toename van het aantal digitale betaalmethodes het landschap rondom fooien enorm veranderd,” zegtEmine Youssef, directeur Hospitality voor West-Europa bij Lightspeed.“Voor horecaondernemers is het daarom belangrijk om bewust na te denken over hoe en wanneer ze fooi-opties aanbieden, zodat gasten zich niet onder druk gezet voelen, maar juist ondersteund bij het maken van een passende keuze. Transparantie en gebruiksvriendelijkheid spelen daarin een sleutelrol. Het gaat erom een sfeer van gastvrijheid te behouden, ook op het moment van afrekenen.”
Over het onderzoek
Het onderzoek is in juni 2024 uitgevoerd in opdracht van Lightspeed door onderzoeksbureau OnePoll onder 1.000 Belgen die afgelopen jaar een restaurant hebben bezocht.
