Huit ans après son lancement, Domenica poursuit son aventure gourmande et inaugure une nouvelle adresse en plein cœur de la capitale, rue Jourdan 12, à deux pas de l’avenue Louise. Ce nouvel espace, chaleureux et coloré, met à l’honneur la brioche sicilienne – sucrée ou salée – et confirme la volonté de ses fondateurs d’apporter un vent méditerranéen au cœur de Bruxelles.
Derrière Domenica, on retrouve Marco De Biase, originaire de la région de Naples, et son épouse Sara Angiuoni, tous deux issus du monde académique. Lui est scientifique et anthropologue de formation, ancien chercheur au FNRS. Elle a mené un doctorat sur l’agroalimentaire et les conditions de travail dans l’agriculture intensive à la University of Kent. Leur parcours les a naturellement conduits à réfléchir autrement à la restauration, avec une volonté de placer la qualité, le respect des producteurs et la convivialité au centre de leur projet.
« Dès le début, nous voulions créer une marque qui symbolise le partage, la fête et l’esprit du dimanche », explique Marco. Domenica, qui signifie «dimanche» en italien, est né en 2017 avec cette idée : offrir aux Bruxellois une expérience qui évoque les souvenirs d’enfance, les repas familiaux et la générosité de la cuisine italienne.
Deux adresses, deux atmosphères
Il y a d’abord eu Domenica Café e Rosticceria qui s’est implanté rue de Trèves, à 1050 Bruxelles. Dans une ambiance de café à l’italienne, on y déguste un espresso au comptoir, des arancini, des petites pizzas, ou encore des croissants à la pistache. Ce site est également devenu une base de catering pour les institutions européennes, les ambassades et les grandes entreprises.
La nouvelle adresse, rue Jourdan, a été pensée comme un espace à la fois gourmand et convivial, elle met à l’honneur la pâtisserie sicilienne grâce à un partenariat avec des artisans venus directement de Palerme. Son nom ? Domenica. Caffè Siciliano. La spécialité de la maison : la brioche sicilienne, proposée en version sucrée – parfois accompagnée de glace, comme le veut la tradition – ou en version salée, revisitée en « bun » garni de jambon de Parme, d’aubergines grillées ou encore de scamorza, un delicieux fromage italien fumé.
Une immersion sicilienne au cœur de Bruxelles
Avec ce nouveau lieu, Domenica entend offrir bien plus qu’une expérience culinaire : un véritable voyage en Sicile. Le décor puise son inspiration dans les célèbres têtes en céramique colorées de Caltagirone, mêlant rose, turquoise, jaune et bleu profond. Ce foisonnement méditerranéen est subtilement adouci par des touches scandinaves : bois clair, parquet naturel, lignes épurées. Résultat : un cadre moderne et chaleureux, où l’on se sent immédiatement à l’aise.
L’espace s’étend sur deux étages et a été pensé comme un lieu polyvalent : café, salon de dégustation, espace de rencontre ou de travail. « Nous avons voulu créer un endroit convivial, où l’on peut boire un café, savourer une brioche, travailler ou simplement profiter d’un moment de détente », précisent les fondateurs. Domenica s’est donné pour mission de rendre la cuisine italienne accessible et populaire, sans compromis sur la qualité. Tous les produits sont sélectionnés avec soin, en privilégiant des producteurs respectueux de leur savoir-faire et de leur environnement. « Nous avons toujours voulu que nos établissements soient des lieux ouverts, démocratiques et ancrés dans le quotidien des Bruxellois », insiste Marco.
Un ancrage dans le quartier Louise
Située dans une petite ruelle piétonne que les habitués surnomment déjà le « Louise Village », la nouvelle adresse bénéficie d’un emplacement stratégique. À deux pas de la Toison d’Or, du Palais de Justice et de plusieurs grands hôtels, elle s’inscrit dans la tradition cosmopolite et gourmande de Bruxelles.
Le Domenica rue Jourdan, 12, est ouvert du lundi au samedi de 9h à 18h, et le dimanche de 9h à 15h. Chaque samedi et dimanche, un brunch sicilien est proposé pour une immersion encore plus festive et généreuse dans les saveurs méditerranéennes.
Avec ce nouvel établissement, Domenica confirme son ambition : ancrer l’art de vivre italien dans la capitale européenne, en proposant des expériences culinaires diversifiées mais toujours authentiques, porteuses de convivialité et de partage.
